记者从中国农业科学院家禽研究所了解到，江苏省家禽科学研究所家禽育种中心鸽场已在仪征市月塘镇建成运行，这是江苏地区首个高校科研院所开展鸽品种（肉鸽和蛋鸽）资源利用与产业化关键技术研发的鸽场。中心鸽场已从全国各地收集了17种优秀鸽品种(品系)，由它们组成活体基因库；同时，每一鸽品种(品系)DNA还在冷藏基因库有“储存”备份。
?石歧鸽
“菜鸽”被看作第四大家禽 鸽场将进行肉鸽蛋鸽产业开发
提起鸽子，很多人首先想到的是“飞鸽传书”。确实，古人利用鸽子对方向的辨别能力以及它们对主人的忠诚秉性，让它们成为了人类的“邮差”。这类鸽子其实是鸽家族中的“运动健将”，它们体型偏中小型，胸肌发达，耐飞翔能力强。
中国农业科学院家禽研究所特禽育种与生产学科带头人、研究员卜柱说，相对于赛鸽，中心鸽场的鸽子，是完全有别于赛鸽的另一类型——肉多（肉鸽）或蛋多（蛋鸽），体型大，繁殖能力强，生长速度快。这些鸽子，虽然放出笼子也能飞，但只能说是：“菜鸟”——不仅飞行速度慢，且不一定能回得来，甚至还会跟野鸽子们“私奔”。 肉鸽一直被当作“高档滋补品”，清《南越笔记》记载：“鸽之佳者，价之轻重与金”。即便到现在，肉鸽也是家禽中的“贵族”。卜柱说：“近年来人们对鸽蛋、鸽肉的消费需求呈不断上升势态，鸽已被很多人认为是除鸡鸭鹅以外的第四大家禽，这也正是中心鸽场建设的原因。我们今后将开展包括鸽种质资源评价与新品种培育、营养需要与鸽饲料研发、疫病防治与鸽药研发、高效养殖技术与新型饲养工艺等方面的研究，不断推进肉鸽、蛋鸽品种创新与产业化开发进程，为满足人们日益增长的鸽蛋、鸽肉消费需求服务。”
为让蛋鸽多下蛋 专家让蛋鸽“同性恋” 中心鸽场的鸽子，从食用角度来分，有肉用鸽、蛋用鸽、肉蛋两用鸽等。不过，这种区分并不绝对。因为在我国，至今还没有专用的蛋鸽品种(品系)，现在所谓的蛋鸽，往往都是从产蛋较多的肉种鸽中选出来的。此外，鸽子下蛋也并不像鸡下蛋那样简单。 在《红楼梦》“刘姥姥进大观园”一节中，有一段关于鸽子蛋的描述，“……凤姐偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上……那刘姥姥正夸鸡蛋小巧，凤姐儿笑道：‘一两银子一个呢，你快尝尝罢。冷了就不好吃了’……” 卜柱介绍，鸽子蛋之所以珍贵，主要原因就在于鸽蛋的稀少属性和功效性。蛋鸡在产蛋高峰期，基本每天可产一枚蛋；而蛋鸽，在一个产蛋周期却只产2枚蛋，一个产蛋周期结束后，还需间隔一段时间才能进入下一产蛋周期，“一般而言，月产2.5次（5枚蛋）的雌鸽就属高产母鸽了。” 过去，为让母鸽产蛋，通常都会为其配对一只“雄鸽”，当它们交配时才会刺激母鸽产蛋。现在，经过家禽研究所特禽研究团队的专家努力，发现鸽产蛋机理，一是群居性，二是配对性，只要成功地将两只母鸽配对，就能刺激它们产蛋，而且产蛋前它们也同样有“亲嘴”等亲密行为。这种“同性恋”式配对，加上及时捡蛋（鸽子产完第二枚蛋后会有抱窝孵化的习性），在减少或不饲喂公鸽情况下，也能让母鸽产蛋量提高一倍，节约成本，提高产出。
家禽研究所选育出的新品种——苏威肉鸽。
全国17种地方鸽品种 组成“活体基因库”
我国现在饲养的肉鸽地方品种资源十分丰富，但是中国家禽品种志中只收录有2种，分别是石歧鸽和塔里木鸽。
石歧鸽是由广东地区中山市的海外侨胞带回的优良种鸽与当地的优良品种进行杂交选育而成的，距今已有多年历史，这种鸽基本是白色，身材修长；塔里木鸽原产地在新疆塔里木盆地西部叶尔羌河与塔里木河流域一带，这种鸽脖子粗短，羽色以灰色和雨点色为主。
卜柱说，对地方鸽品种(品系)的鉴定是中心鸽场的一项重要工作。目前，中心鸽场已从全国各地收集了17个地方鸽品种(品系)，组建成了一个活体基因库。
当然，组建基因库的目的就是选育新品种(品系)鸽。在中心鸽场建成前，家禽研究所已开始了20多年的肉鸽选育工作，目前已选育出一个新品种（配套系）——苏威肉鸽，它一身“衣服”雪白，身材颀长，一对亲鸽一年可繁殖10余对以上乳鸽。该配套系预计年通过国家畜禽遗传资源委员会审定，实现我国自主培育肉鸽新品种（配套系）零的突破。扬州晚报记者向家富
世界十大著名肉鸽品种
目前世界上有40多个肉鸽品种，其中著名的十大肉鸽品种是：
1.王鸽
在世界养鸽业上，无论在数量还是分布范围均名列前茅。我国广东、上海在20世纪80年代中期先后从美国、泰国、澳大利亚等国引进。
2.卡奴鸽
原产于法国的北部和比利时的南部，是肉用型和观赏型的兼用鸽。
3.贺姆鸽
产于美国，王鸽问世前，贺姆鸽是美国肉鸽市场的抢手货。成年公鸽体重约克，母鸽体重约克。
4.蒙丹鸽
由法国人从法国及意大利的野生鸽种培育繁衍而成。不善飞翔，喜爱在地面上行走。雄鸽体重约克，雌鸽体重约克。
5.仑脱鸽
原产于意大利，是肉鸽品系中体型较大，体重最大的一种。成年鸽的体重一般为1公斤以上。
6.欧洲肉鸽
江苏省近年已引进了曾祖代、祖代与父母代的欧洲肉鸽，创建了新的鸽业繁育体系。
7.石岐鸽
广东省中山县最早培育成功的肉鸽石岐鸽是我国优良品种。石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成。
8.泰深鸽
公母鸽羽色各不同。种鸽生产性能较好，年平均产蛋9-10窝。
9.马尔他鸽
性情温和，不善飞翔，繁殖力强。现时闻名世界的王鸽也是利用它同其他鸽种杂交育成的。
10.丹麦王鸽丹麦用引进美国王鸽与当地鸽杂交而成。羽色有纯白、灰、银等多种。羽色、体型均与美国王鸽相似。头扬尾翘，呈元宝状。胸宽、背阔。体重克左右。
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