说到鸡蛋，朋友们平时都是做水煮蛋，蒸鸡蛋或是炒蛋。其实除了这些之外，还有很多让人惊喜的做法哦~
1.土豆瘦肉煎蛋
1.原料：鸡蛋，瘦肉，土豆，胡椒粉，香葱，植物油、面包屑
2.锅内加水放入土豆，将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。土豆煮熟后剥皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食盐，胡椒粉，香葱搅拌均匀
3.将煮熟的鸡蛋剥壳，在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥
4.在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑
5.平底锅内放入适量植物油烧热，放入鸡蛋小心煎制，直到外壳酥脆
6.根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦！
2.蔬菜鸡蛋卷
1.原料：鸡蛋，切碎的蔬菜（可自选口味），切碎的洋葱，切碎的香葱，盐，胡椒粉，植物油，牛奶
2.准备食材，蔬菜、洋葱、香葱切碎
3.将鸡蛋打入一个碗中，加入切碎的蔬菜，洋葱和香葱，再加上食盐，胡椒粉，牛奶，拌匀。平底锅烧热，在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀
4.用筷子将煎好的蛋饼卷起来，做成蛋卷
5.取出煎好的鸡蛋卷，切成方块状即可食用
来源：网络。
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