今天上午，我市举行“粤鸿和杯”淮扬菜秋冬旅游套餐大赛，来自全市各餐饮单位的13支代表队共65名选手参赛。
赛场上，各队队员分工明确，各司其职，清洗、切配、加工、烹饪、摆盘流水作业，既紧张忙碌又有条不紊，厨师们纷纷亮出拿手绝活，娴熟的刀工、合理的搭配，煎、炒、烹、炸，精心地制作，一道道浓香四溢的美味佳肴相继出炉。范巨军从事厨师工作已经20多年，此次参加淮扬菜秋冬旅游套餐大赛，他拿出自己绝活，快速完成了炒藕丝、老式炒精片、梅干菜烧紫排等标准维扬菜，得到了评委一致好评。
据了解，扬州市淮扬菜秋冬旅游套餐大赛将于下月开赛，此次比赛前三名的团队将代表我市出战扬州市淮扬菜秋冬旅游套餐大赛。据扬州市总工会副主席朱明介绍，扬州市以后每年都会举办不同主题的淮扬菜大赛，这样有利于让外地游客感受扬州地方特有的饮食文化，真正扩大地方旅游的吸引了和影响力。
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