春日美食
怡/景/半/岛/春/季/之/约
SpringofYijingPeninsula
惊蛰至，春雷动
怡景美味出击，叫醒春困中的你
注入春日好心情
SPRING
春意正当"食"
SPRING
春意正当"食"?
俗话说：四季更替，适食而食，不时不食是时候一口“鲜”一口“嫩”把春天吃进肚子里啦！美味正当时刀鱼清明前后是食用刀鱼的最佳时节，这时候的刀鱼油脂肥厚，肉质鲜美，连红烧都会觉得是暴殄天物，故而刀鱼多用来清蒸，以保留它的本味。不但鱼肉令人垂涎，就连鱼骨都要物尽其用。筵席上的刀鱼常常将一整条鱼骨完整剔去，在油里炸一炸再上桌，不用沾任何调料，都香酥好味。
鲥鱼“鱼中之王”的美称认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。
白鱼三月桃花开江水，白鱼出水肥且鲜。白鱼肉质细嫩，体形美观，每年冬眠过后食用最佳。
盐水白虾“不用葱姜只用盐，方知厨艺另有天，醉魂入梦犹呼叫，盐水白虾真正鲜。”农历二月前后正是品尝白虾的好时节，不用炉火纯青的刀工和繁复的烹饪手法，是一种好吃又好弄的美味。
鮰鱼鮰鱼有春鮰秋鮰之分，一般以春季鮰鱼味道最佳，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥。
桂鱼桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，其肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，向为鱼中之佳品。
时令小疏菊花涝菊花涝无论是清炒、做汤，它的独特的清香，轻微的涩麻，能够有效刺激人们的味蕾，使吃惯了大鱼大肉和普通蔬菜的食客，享受到了一种新鲜和刺激。
野莒蒿野莒蒿，它的色彩更为奔放，通体会泛紫色，吃起来，在细腻当中，更多几分生动。
香椿香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”，具有枝叶色红、芽苔粗壮、脆嫩多汁、香气浓郁等特点。
马兰头马兰头清肝火，养肝血，具有很好的补血和明目作用。每到春天，马兰头就破土而出传递出春的讯息，是田地里报春的精灵。马兰头当季才有，时令较短，所以异常珍贵。
枸杞头枸杞头用来炒菜略带苦味，食之爽口，也能做泡菜、煮粥、煮汤。枸杞头具有滋补肝肾、益精明目的作用。
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