（我们是仪征人）点击查看往期回顾：90后四川兄妹在仪征的创业之路
年郭氏兄妹俩又开始了新的创业之路，投资万元在奥林匹克花园开设了永安水煮活鱼。以热忱的服务，良好的菜品，赢得了广大消费者的认可，生意持续火爆。
他们兄妹俩说：“我们来自四川，我们要把更好的美食带给我们的第二故乡-仪征的人民”！
1新的创业之路创业初期，陷入瓶颈郭氏兄妹选择的是做川菜，选择做一鱼二吃，砂锅现焗鱼头，水煮鱼，毛血旺，辣子鸡等为特色，可是怎么才能做好，做的更好呢？兄妹俩陷入了瓶颈之中：这些菜别人家也可以有啊？
2新的创业之路关键时刻，不能忘本关键时刻郭妈妈说话了，孩子咱们现在日子好过了，但做人不能忘本，以前咱们在仪征上无片瓦，下无片砖，咱们是怎么做的？做人要实在，本本分分做人，本本分分做事，真材实料，货真价实。
3新的创业之路得到点播，四处觅材在得到郭妈妈的点拨之后，郭氏兄妹开始了四处觅材之旅：一鱼二吃。
本地鱼水层浅容易有土腥味，去了太平湖，万福湖，千岛湖，最终选择了千里之外的千岛湖优质胖头鱼做本店特色。一鱼二吃，好吃鲜味不难觅！
（砂锅现焗鱼头，水煮鱼），有了好鱼也要有好调料
本地市场7元8元一斤的普通辣椒弃之不用，选用年平均无霜期天的，全年日照.6小时，双流海拔～.1米，四川双流二荆条，哪怕价格高达13元每斤。花椒选用油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口，自古有贡椒美名茂县花椒。
辣子鸡这道普通的川菜也必须精选新鲜大公鸡，每日仪征万年菜场都可以看到郭妈妈认真选鸡劳累的身影......
成功的路是漫长曲折的，郭氏兄妹谨遵郭妈妈的教导，本分做人本分做事，获得本地食客的认可，永安水煮活鱼被仪征川菜美食榜第一!
永安水煮活鱼梅花香自苦寒来，皇天不负有心人。永安水煮活鱼深受仪征人民喜爱的同时，也深深的影响与带动了当地餐饮的潮流，众多饭店争相模仿。郭氏兄妹说：仪征虽然不是生我们俩的地方，但是我们兄妹成长的地方，我们爱仪征我们爱仪征人，我们是仪征人。我们愿意分享（愿意公开所有菜肴的制作标准）
永安水煮活鱼畅销菜：翡翠清香牛蛙，永安金牌豆腐，重庆辣子鸡，毛血旺，水煮黄牛肉，个性鸡杂，海皇干捞粉丝
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