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作者：巫晨

世界园艺博览会即将于4月8日在仪征枣林湾举行，为了配合世园会，市文体旅局、市场监管局、商务局、卫健委、融媒体和枣林湾等单位，发起举办了评选“仪征一桌菜”活动，年12月28日启动，经过海选进40、40进30，今天（年2月25日）进入30进20，即从已经选出的30道菜中，精选出20道菜，这是最后的评选，这20道菜就将代表仪征人最喜欢的家常味道，到园博会上为各地游客提供地道的仪征美食。

今天的活动在汉源大酒店举行，市文体旅局秦永胜副局长在现场督战，餐饮商会尹义平秘书长主持活动，来自各大饭店的十几位大厨在汉源的厨房间现场操作，电视台跟踪拍摄，每个菜做成两份，一份用于展示，另一份给评委品尝，评委分为三拨。

一是专家评委，共5人，他们是：中国烹饪大师、江苏省名厨委员会专家评委朱福喜，中国烹饪大师、仪征市餐饮业商会名誉会长张春平，江苏烹饪大师、仪征名厨委名誉会长王竟松，江苏省作家协会会员、仪征融媒体中心副主任张正，我也忝列其中。

二是自媒体评委，共8人，如照片：“真州府大码头”周晓明、“观察仪征（原大仪妈）”胡元帅、“仪征论坛”经有军、“仪征吧”朱任杰、“仪征微生活”陈军、“白沙天地”臧华根、“仪征之声”赵星玥。

三是群众评委。共2人，她们是：杨艳、田海霞，文体旅局事先在网上发了招募群众评委通知的，报名的有43人，系统抽签定了5人，可惜真正请假来现场的，只有这两位，她们自嘲：“我们是坚定的小吃货”。

从下午两点半开始，就有凉菜陆续出台，为了不至于后面的菜吃不下，每个菜我只搛一筷子、一点点，尽管如此，品尝到最后时，还是吃不动了。中途还下来走动走动，拍拍照，踱踱食，啧啧啧，这个评委当的，别有风味。

作为外地人，我对仪征本地特色菜是很有好感的，这30道菜，绝大多数都是仪征本地人普遍喜欢的家常菜，高档一点的鮰鱼、河豚，家庭一般不做，但仪征的饭店基本上都有；别的菜都上过自家的餐桌。今天的河歪青菜薹，特别好吃。

评选期间，电视台记者对我做个随机采访，问我对今天菜品的感觉，我说，今天的各道菜，经过大厨们的精心制作，都是地道的仪征味道，我这个评委不合格，因为我看不出哪一道菜明显不好，实在不忍心淘汰任何一道菜。

但是根据活动路线图，今天是必须剔除一部分菜品的，我们在各自的菜单上将每一道吃过的菜做上记号，全部品尝结束后，自媒体和群众评委们走到展示台前，将手中分发到的20张扑克牌（选票），投到心仪的菜品前。我们5个专家评委，则在旁边房间开个小会，按照“色、香、味、形、意、养、器”进行了综合考量，逐菜评议，形成意见。

最终的评选结果，我是无权发布的，让我们期待即将举行的颁奖仪式吧！