你吃过带有葱花的陈集大椒盐吗？仪征陈集大椒盐是什么好吃的呢？它是扬州有名气的传统小吃，是扬州市非物质文化遗产。

传统的大椒盐是没有葱花的，我这次去买陈集大椒盐时遇到了来定做葱花大椒盐的食客，沾光也定做了葱花大椒盐。这是需要定制的。如何才能定制到葱花大椒盐，要提前跟师傅预约，自带小香葱的葱花，手工费一元。现场制作。

传统的椭圆形陈集大椒盐，妙就妙在老式传统古作，用口碱发酵面团，面团里含有椒盐，有嚼劲，那一堆黄黄的就是油酥，油酥里面用的油就是陈集菜籽油。陈集菜籽油在仪征市是很有名气的，陈集大椒盐一口咬下去，满口酥香。能够尝出芝麻的鲜香，菜籽油的醇香和面粉的清香，还有椒盐的咸香，味道的独特原因就在此。

店内有两名师傅在制作陈集大椒盐，分工明确，一位师傅纯手工制作面胚部分，一位师傅负责烘烤，烘烤也有讲究，不但使用的煤炭类型有讲究，在烙陈集大椒盐的时候要控制好火候大小，贴饼的时候用手直接进高温炉子里去贴。

仪征人喜爱吃早茶和晚茶，买一块非遗大椒盐，喝上一杯仪征特产绿杨春茶，日子过得有滋有味、恬静安逸。说到这里，你们应该知道陈集大椒盐是什么了吧？它就是一种味道独特的大烧饼。